비타민과 미네랄
비타민과 미네랄은 신체가 다양한 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 미량 영양소입니다. 그러나 이러한 미량 영양소는 우리 몸에서 생성되지 않으며 우리가 먹는 음식에서 파생되어야 합니다.
비타민은 일반적으로 지용성 또는 수용성으로 분류되는 유기 물질입니다. 지용성 비타민 (비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 및 비타민K)은 K) 지방에 용해되어 체내에 축적되는 경향이 있습니다.
수용성 비타민(비타민 C와 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산과 같은 B 복합 비타민)은 체내에 흡수되기 전에 물에 녹아야 하므로 저장할 수 없습니다. 신체에서 사용하지 않는 수용성 비타민은 주로 소변을 통해 손실됩니다.
미네랄은 토양과 물에 존재하는 무기 원소로 식물에 흡수되거나 동물에 의해 소비됩니다. 칼슘, 나트륨 및 칼륨에 익숙할 수 있지만 매우 소량으로 필요한 미량 미네랄(예: 구리, 요오드 및 아연)을 포함한 다양한 다른 미네랄이 있습니다.
미국에서는 국립 의학 아카데미가 비타민과 미네랄에 대한식이 참조 섭취량 (DRI)(DRI)이라고 하는 영양소 기준치를 개발합니다. 이는 좋은 영양을 위한 지침이자 미국과 캐나다의 식품 지침 개발을 위한 과학적 근거로 사용됩니다.
DRI는 연령, 성별 및 생애 단계에 따라 다르며 40가지 이상의 영양소 물질을 포함합니다.
이 지침은 각 영양소의 결핍 및 독성에 대한 사용 가능한 보고서를 기반으로 합니다.
아래 표에서 비타민과 미네랄 및 권장 섭취량에 대해 자세히 알아보십시오.
성인을 위한 비타민과 미네랄의 일일 권장 섭취량
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