항암과 다이어트에좋고 산삼의 효능과 같은 더덕의 효능과 부작용

더덕은 우리나라 각처의 숲 속에서 자라는 다년생 덩굴식물이다. 생육환경은 햇볕이 많이 들어오지 않으며 부엽질이 많고 주변습도가 높은 곳에서 자란다.
길이는 2~5m이고, 잎은 짧은 가지 끝에서 4장의 잎이 서로 접근해서 뭉쳐 있는 것 같으며 긴 타원형으로 길이는 3~10㎝, 폭은 1.5~4㎝이다. 잎 가장자리는 밋밋하고, 표면은 녹색이지만 뒷면은 분처럼 하얀 빛깔을 띤 분백색이다. 꽃은 겉은 연한 녹색이고 안쪽에는 자갈색 점이 있으며, 아래를 향해 피어 있다.
열매는 10~11월경에 익고 씨앗은 미세하다. 더덕뿌리는 도라지처럼 굵으며, 덩굴을 자르면 흰 유액이 나온다. 뿌리는 식용, 약용으로 쓰인다.

· 섭취방법 : 소금물에 담가 쓴맛을 제거한 후 구이, 무침, 튀김 등의 요리로 즐겨 먹으며 술을 담가 먹기도 한다.
· 궁합음식정보 : 검은깨 (더덕은 지방과 단백질이 다른 영양소에 비해 부족한 편이다. 검은깨가 이를 보충하며 한방에서는 정력 증강의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.), 고추장 (사삼이라 불리는 더덕은 쓴맛이 강하여 고추장 등의 양념으로 이를 다소 완화하면 먹기가 편하다.)
· 다이어트 : 식이섬유소질이 풍부하여 포만감을 주므로, 다이어트에 도움을 준다.
· 영양성분

 

더덕의 효능

사포닌 성분의 혈관 속노폐물 배출
더덕은 혈액순환을 좋아지는 효과가 있고 콜레스테롤과 혈관 속 나쁜 노폐물의 배출에 도움을 주어 혈관 건강에 좋은 효과가 있다고 합니다.

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비타민의 피로 회복

각종 미네랄 성분과 비타민B1, 비타민B2 성분이 피로 회복에 효과가 있다고 합니다.

​신진대사를 촉진하고 혈액순환을 도움을 주어 집중력 향상에도 좋은 효과가 있어 직장인이나 학생들 모두에게 좋은 성분이라 할 수 있습니다.

 

 

이눌린 성분의 당뇨 개선

당뇨는 이눌린 성분이 부족하여 혈중 포도당의 농도가 높아지는 질환이라 더덕의 이눌린 성분이 혈당을 조절하여 인슐린 분비 도와 혈당 상승을 낮춰주는 효과가 있다고 하네요.
더덕은 천연인슐린이라고 불릴 정도로 당뇨를 예방하고 개선하는데 좋은 식품입니다.
이눌린과 플라보노이느 성분이 혈당의 상승을 막아주는 효과가 있어서 당뇨를 예방하는데 도움이 됩니다.

사포닌 성분의 기침억제와 염증 제거
더덕의 효능 사포닌의 기침억제효과와 염증 제거에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
각종 유해 물질과 체내 독소 제거를 해주어 아토피와 같은 피부질환과 편도선염, 인후염 등 각종 염증성 질환 예방에 도움을 준다고 합니다

간기능 향상
더덕은 간 기능 개선에도 도움을 줄 수 있으며 해독작용이 탁월해 체내에 독소를 몸 밖으로 배출해 주는 효과가 있어요.
또한 알코올을 분해해 주는 효능이 있어 숙취해소에도 도움이 되기도 합니다.
더덕에 함유되어 있는 사포닌 성분은 신진대사를 활발하게 만들어주고 기력을 보충하는데 도움이 됩니다.
칼슘과 인, 철분등과 같은 무기질이 풍부하기 때문페 피로해소에도 좋은 식품입니다.

식이섬유의 변비 개선 및 다이어트 효과
더덕은 100g당 약 55~60kcal 박에 되지 않을 정도로 열랑이 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 느끼게 해 주어 다이어트에도 도움을 준다고 합니다. 식이섬유 성분은 장의 운동을 촉진하여 장 건강에 도움을 주어 변비 개선에도 효과가 있습니다.
식사량 조절에 도움이 되는 것을 물론 각종 영양이 풍부하게 들어있기 때문에 균형 잡힌 다이어트에 좋습니다.

항암효과 

더덕 추출물은 항암효과가 있고 특히 사포닌은 과산화지질을 분해하기 때문에 암세포의 발생과 증식, 전이를 막아주는 항암효과가 있어서 난소암과 폐암을 억제 및 각종 암을 예방해 주는 효과도 뛰어납니다.

 

더덕의 부작용

​더덕은 찬 성질의 식품이라 과다 섭취 시 설사 나 소화에 문제가 있는 분들은 복통과 설사를 일으킬 수도 있다고 하니 적정량 섭취가 중요합니다.

70g 이하로 섭취하기를 권장하고 있습니다.

또 더덕은 혈당을 높일 수 있기 때문에 당뇨가 있으신 분들이나 당을 조절해야 하는 분들은 적당량 섭취하시거나 지양하시는 게 좋습니다.